功夫茶:既有功夫又有茶

??????? ?功夫茶,既有功夫又有茶,而且是先問功夫后說茶。少林武功,禪在前,武在后,稱禪武,其理一也。中國功夫講究內在修為,武術宗師更是特別強調武德。日本茶人推崇“茶禪一味”,這句話眼下是茶客們的口頭禪。

  某報劉主編思維活躍才華橫溢,也是一位好茶之人。有次我倆喝泡陳年武夷正巖野茶,不知不覺喝高了,以至于息心忘慮相對緘默,醺醺然幾欲乘風歸去。后來他對我講:你也寫點東西,說說茶吧。

  眼前有茶道不得,盧仝題詩在上頭。唐代詩人盧仝被冠以“茶仙”的銜頭,與他寫的那首著名的茶詩——《七碗茶歌》有關:“喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生”。盧仝對茶的領悟達到了常人難以企及的境界,這是實實在在的實證功夫。

  深圳弘法寺方丈印順擅茶,筆者與他有過多次茶敘,其間禪味重重,彼此心領神會。兩周前與同事到弘法寺拜見方丈師,大和尚還向我化緣茶葉,大和尚說他曾喝過幾泡好茶,筆者都在場。我視這種善緣為佛緣茶緣。

  經常有朋友見面時會冷不丁來一句,某個時候在某個地方與你喝過一泡好茶,至今記憶猶新云云。朋友言之鑿鑿,境渺渺之愈遠,情悠悠而自知,說的人多了,我也就笑笑不上心了。

  茶能映照出一個人的心性,同樣的茶不同人泡,出來的味道各不相同。話說茶圣陸羽自小由廟里的和尚收養,老和尚有次應召進宮,嗜茶的老和尚在皇宮喝茶,喝來喝去總說不及“羽兒泡的茶”,大惑不解的皇帝暗地里召來陸羽,讓陸羽在屏風后煮茶再由他人奉上,老和尚喝后連聲說,這才是“羽兒泡的茶”。

  我說茶會認人,朋友問此話怎解。其實你得對茶有誠敬之心,茶葉好比是一位活生生的茶仙子,女為悅己者容,你真心喜歡她尊重她,自然而然的,她就會把最美好的一面展示給你。

  筆者對茶持開放態度,不偏好某一味。我常跟茶友說,不同的茶,各有各的好,能喝出茶趣就行。

  筆者曾經跟終南山一位禪師喝過茶,那次喝的可真是通天徹地,深入經藏,個中況味峰回路轉,難以盡言,在此只能略過不表。

  兩年前在一場合,我偶遇深圳普洱茶藏家王先生,他低調寡言但內心明了,在圈內頗有名氣。在品嘗了他存放十多年的易武正山野生古樹普洱茶之后,本著交流的心態,筆者直言這泡茶的不足之處。沒想到王先生聽完蹦出一句:“你可以喝我的老茶了。”

  第二天他拿出一餅完整的上世紀五十年代的“紅印”,據說那餅茶市值十萬大元。王先生不吭聲,只等看我喝完茶后的反應。真人面前沒有假,好話不講,茶一入口,我便雞蛋里挑骨頭,不客氣地挑出這餅茶的瑕疵。

  王先生聞言二話不說,轉身又拿出一餅上世紀二三十年代的“號子茶”,這餅茶品相完好,明顯是藏家收藏的古董級普洱茶餅。

  茶藝師小心翼翼地擺弄一番,一杯茶下肚,大家又想聽我胡謅。茶客清楚,會品茶是一回事,可要完整表達出對茶的真實感受有時還挺費勁。這道茶有很明顯的淡味,圓融無礙不掛喉,表明茶已臻化境,可費解的是,舌尖有細微的粗糙開裂感。我示意泡第二杯,喝完再說。第二杯依然如此,于是我斷定:水有問題!眾人回頭一看原來用的是自來水,而那臺過濾器又不怎么爭氣。

  人走茶涼。那次品完茶,拍拍屁股走人,沒有拖泥帶水。此后與王先生一直沒有聯系,相忘于江湖,挺好。

  高僧品茗茶,名士能鑒水。當年蘇東坡用三峽下游的水充當中峽水,進獻給王安石被揭穿,成了一段歷史佳話。名士遍游名山大川,收盡奇峰打腹稿,像陸羽這樣的方家自然有資格品評天下名泉了。

  水為茶之母,聊茶繞不開要說說水。有一次筆者曾在深圳銀湖住處后面接了山泉水,和友人一起與梧桐山的泉水做了比較。大家認同兩者除了共同的甘活特點外,銀湖山的泉水要比梧桐山的泉水清冽,大概是梧桐山近海的原因吧,影響到山泉水略有燥硬之感。

  鎮江南泠泉,號稱天下第一泉。此泉原在揚子江中極難汲取,據說要在子午二辰,用一定長度的繩子系上特殊的銅瓶,才能汲到這種“盈杯不溢”的真泉水。

  山移水改,清代南泠泉登陸。現在的南泠泉在長江南岸一公園內,離著名的金山寺不遠。幾年前筆者曾慕名前往探尋,發現那個由石欄圍著的方池,了無生氣,靜靜地呆在那里供人憑吊,說是泉水倒不如說是池水更貼切。看到這般模樣,在下頓感諸行無常,實在不可執著。由此筆者鑒水品茶的追逐心漸漸止息,再難提起,皆因不欲勞神之故也。

  茶與酒走的大致是不同的路,茶性平和,酒偏剛烈。愛喝茶的人常說,多一幫茶客,會少幾個酒徒,勸人少喝酒多飲茶。于我而言,喝茶喝酒,悉聽尊便。茶仙盧仝喝到第七碗茶時飄飄欲仙,境界十分高妙。酒仙李白斗酒詩百篇,同樣很了不起,《將進酒》末尾一句:與爾同消萬古愁,落點在一個“愁”字,可見酒能助興亦可解愁,至于酒入愁腸愁更愁,則另當別論了。

  眼下社會轉型導致大眾心理起伏不安,淡泊恬然成了稀缺的個性,大概是動極思靜,人們又開始渴望淡定。而茶有八德能除膩去煩悶,常喝可怡神助文思,使人脫塵篤實。于是眾人目光逐漸指向了茶,君不見當下茶館遍地開花,市場上茶葉炒成了天價。

  魯迅先生說 “有好茶喝, 會喝好茶,是一種清福”,此話不假。喝茶也可以培植我們的福德,可以喝出慈悲心。茶泡久之后味道轉淡,環境氣氛變化茶跟著變,這些都是正常的事,不可強求。明白這個道理,我們就能做到寬以待人,而不求全責備了。

  喝茶表面上看是世俗生活,看深一層它又包含了文化精神活動,人們同樣可以把喝茶提升為一種宗教體驗。茶通禪,禪通大千世界,茶性就是這樣通達無礙。

  喝茶講究品,而品味又是個體的生理和心理活動,有身體知覺參與,當然少不了靈性支配。我們常說的“體會”“體悟”這兩個詞,都有個“體”字,都離不開我們的身體,也就是說需要我們去做真實體會,實證參悟。所以品茶高手深知,喝茶能否品出真味,對我們的身體狀態和內在修為有相當高的要求,如果身心不夠清凈舒暢,心智昏蒙,身體經脈又不通的話,那么別說品茶的氣韻,就算茶的香味喝起來都會大打折扣。

  喝茶當然也能練功做功課,性命雙修。喝茶的同時可練內家功,練習導引吐納提肛等。茶為媒,茶又可作為過河之筏,引人入道。

  功夫茶,既有功夫又有茶,而且是先問功夫后說茶。少林武功,禪在前,武在后,稱禪武,其理一也。中國功夫講究內在修為,武術宗師更是特別強調武德。日本茶人推崇“茶禪一味”,這句話眼下是茶客們的口頭禪。但若是功夫不到家,茶歸茶,禪歸禪,兩者八竿子打不著,茶之真味還是欠奉。

  怎么算功夫到家?功到自然成。到那時候眼界大開,本元真性現前,性性平等,性性相印,你對茶性、水性、人性、佛性的理解也就毫不含糊,那光景才真是茶禪一味,佛家叫明心見性。

  如何用功?還是趙州從諗說得好:吃茶去!
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責編:isundust
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