一般紅茶泡幾次?泡多久合適?

  泡茶一杯,不但幽香撲鼻,品上一品,香有余甘;而且還可令人輕松舒暢,精神倍增。茶的種類多樣,而紅茶則可以成為喚醒我們的第一杯茶,因為紅茶為全發酵茶,對胃有養護功效,且能振奮精神,為我們開啟元氣滿滿的一天。那么紅茶一般沖泡幾呢?泡多久最合適呢?今天小編就來和大家介紹一下泡紅茶方面的知識吧。
一般紅茶泡幾次
  一杯紅茶沖泡3次為宜
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  一杯紅茶的沖泡次數,由紅茶的特性和飲用方式而定。茶葉的耐泡程度,與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來;越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。
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  飲用紅碎茶,尤其是袋泡茶,因茶粒度細,沖泡時茶汁易于浸出,通常適宜一次性沖泡。而茶葉片的紅茶應該可泡3次左右。就紅茶湯的色香滋味而言,不少飲茶者有如下體會:一泡茶香味醇厚,二泡茶雖濃澀但不鮮,三泡已淡薄,四泡無滋味,五泡、六泡等于飲白開水。因此,無論從哪個角度看,每杯茶沖泡次數不宜太多,以3次左右為宜。早上泡的一杯茶,反復沖泡,一直喝到晚上,那是不合適的。
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  從營養角度看,茶葉中的維生素C、氨基酸和多種無機物等,第1次沖泡就有80%被浸出,第2次沖泡有95%以上被溶出;從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看,第1次沖泡浸出率最大,經3次沖泡后基本達到全量浸出。
一般紅茶泡幾次
  紅茶泡多久合適?
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  泡紅茶時間應該根據紅茶的大小針對性區別,比如顆粒的紅茶末,就用少些時間來泡,因為顆粒紅茶養分更容易溶解入水中,而茶葉片類紅茶時間應該稍長,這樣才能讓茶湯中的有益健康營養元素更多的被我們喝茶者吸收。
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  研究發現,一般紅茶沖泡時間在5-10分鐘之間最合適,主要因為紅茶中的有益健康的黃酮類物質在開水中泡時間越長反有利于其中黃酮類物質充分溶解,而泡5-10分鐘能更多溶解到茶水中,利于身體的養分吸收。這就是要求飲茶者對紅茶的水溫和沖泡時間需把握好。
一般紅茶泡幾次
  一般說來泡紅茶前,應先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等;結合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺;紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。
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  紅茶經過發酵的制作程序,可用高水溫來沖泡,長時間浸泡苦澀味加重,這就是黃酮類物質溶解過多的緣故,難入口點但營養更豐富,因此針對不同口味的人,應該找到適合自己口感的泡紅茶時間。
一般紅茶泡幾次
  此外,為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來,使茶葉的營養成分盡量地被飲茶者利用,其中應注意茶、水的比例。一般紅茶,對嗜茶者,茶與水的比例可為1:50-1:80,即茶葉若放3克,沸水可沖150-240毫升;對于一般飲茶的人,茶與水的比例可為1:80-1:100。而紅茶用量,則與消費者的年齡結構和飲茶歷史有關。中、老年人往往茶年限長,喜喝較濃的茶,故用量較多;年輕人初學飲茶的多,普遍喜愛較淡的茶,故用量宜少。
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責編:chunwu
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